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6월에 먹기 좋은 수산물로 키조개를 빼놓을 수 없습니다. 해양수산부는 2026년 6월 이달의 수산물로 키조개와 전갱이를 선정했습니다. 키조개는 특히 관자 부위가 부드럽고 고소해 구이, 볶음, 무침, 초밥 등 다양한 요리에 활용됩니다.
키조개에는 아연과 셀레늄이 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 해양수산부는 키조개의 아연과 셀레늄 성분이 면역력 증진과 노화 방지에 도움이 된다고 소개했습니다.
키조개의 가장 큰 매력은 쫄깃하면서도 부드러운 식감입니다. 특히 관자는 담백하면서 고소한 맛이 좋아 버터구이로 많이 즐깁니다. 마늘과 버터를 살짝 넣어 구우면 특별한 양념 없이도 풍미가 살아납니다.
집에서 간단하게 먹고 싶다면 키조개 관자를 얇게 썰어 구워 먹거나, 채소와 함께 볶아도 좋습니다. 초고추장에 가볍게 무쳐 먹으면 입맛을 돋우는 반찬으로도 잘 어울립니다.
키조개는 평범한 집밥에 특별함을 더해주는 제철 수산물입니다. 6월에는 신선한 키조개를 활용해 바다의 맛을 식탁에 올려보는 것도 좋겠습니다.
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